先核對，不憑記憶
確認桌號、品項、數量、配料、備註及總額，再依店家模式進行收款或製餐。現場代客點餐與顧客掃碼都要核對明細。
查看工作台操作 →看板與紙單
先決定廚房怎麼看單，再選設備。
廚房看板：在螢幕上看與處理
用能連線的裝置顯示廚房畫面，查看待製餐餐點、數量及備註，完成後更新狀態。前場仍應留意網路與畫面更新情況。
- 適合希望直接在畫面上處理製餐的店家。
- 不等於一定要先買熱感紙印表機。
- 取餐確認是否另做一步，由店家設定決定。
紙本出單：需要列印環境
目前以 Windows 電腦搭配 Print Agent，連接 USB 或區域網路印表機。廚房單與收據格式可用同一台相容設備，但必須逐機驗收。
- 58／80 mm 紙寬、中文字、切紙與網路連線都需測試。
- 不能宣稱所有手機或印表機都能直接列印。
- 無電腦列印尚未正式開放；收據不等於電子發票。
還沒買設備？先核對相容性。
請勿只看「有 Wi-Fi」就購買印表機。先確認連線方式、驅動與實際出紙結果，再投入現場使用。查看列印指南。
例外處理，也要有依據
取消餐點、退款與庫存，是三件不同的事。
已付款訂單取消時，先核對交易及退款狀態；付款方式不同，退款操作也不同。不要因為畫面逾時就重複收款，也不要把取消請款一律視為退款完成。
已製作或無法再販售的餐點，不應因取消訂單就當作可用食材。退餐與庫存回補必須依實際狀況處理。
查看藍新退款與庫存操作說明 →
收銀與出單常見問題
只用現金收款，可以使用嗎？
可以。基本版可從現場點餐與收銀流程開始，金流整合則依需要另行選購；費用與包含功能請看公開方案頁。
畫面顯示製餐完成，是否代表已付款？
不是。製餐與付款是不同狀態，特別是離席結帳模式，交餐後仍可能有待收款項。
可以在沒網路時持續收單嗎？
請以穩定連線環境使用；不要把任何名為 Offline 的介面視為完整斷網營運保證。未同步的款項需先核對，避免登出或重複操作。
下一步
把餐廳的實際動線，一起算進導入。
前場操作裝置、廚房螢幕與列印設備可分開評估。